Desde el año 2007 se comenzó a realizar en Carmonita “La Matanza Popular”; se ha convertido en una fiesta tradicional en nuestro municipio que se celebra en el mes de marzo en la finca “El Empastao”.

Por la mañana en la finca municipal, a manos de hombres y mujeres voluntarios del pueblo, se cocinan las migas que se ofrecen de manera gratuita a todas las personas que decidan asistir; tras el desayuno, se da comienzo a la ruta senderista solidaria en beneficio de la Fibrosis Quística (previamente, para asistir a la ruta, los senderistas deben haber sido inscritos de forma presencial u online y abonar la cuota de 5 €/persona).

Sobre las 12:00 h comienzan los aperitivos y bebidas a precios populares, sin embargo los garbanzos que posteriormente se sirven a los comensales son gratuitos.

Por último, se disfruta de la música y de un ambiente festivo hasta el final del día.